2007 강경발효젓갈축제

관광객들에게 다양한 젓갈을 이용하여 직접 김치를 담가가는 체험 행사로 맛있는 김치를 담그기 위해서는 젓갈이 차지하는 비중이 가장 높다는 점을 부각시켜 누구나 한번씩 즐겁게 체험할수 있는 프로그램. 2007년 10월 12일 (금) ～ 10월 16일 (화) 오전10 : 00 ～ 11 : 00, 오후14시~15시 강경포구 행사장내 젓갈김치 담그기 체험부스 참가 대상 : 2007 강경발효젓갈축제에 참여한 모든 관광객 내 용 -김치재료인 절인배추와 젓갈류, 각종 양념류를 비치하여 관광객들이 김치 담그기를 체험할 수 있도록하고 담은 김치는 용기에 담아 본인이 가져갈 수 있도록 운영 -본인이 직접 김치담그기를 원치 않는 관광객에게는 요구하는 김치를 담가 주는 김치 담그기 도우미를 운영하여 담아 갈수 있도록 운영. 참가비 : 행사당일 준비한 절인배추 재료비 및 김치 포장용기 구입비 ※ 상한선을 2포기 정도로하고 재료비 (포장용기 포함) 정도를 받도록 운영 시설물 : 전통천막 5조, 들마루 8개 홈페이지를 통하여 사전예약 (50% 예약 판매) 절인배추, 양념류, 젓갈류, 비닐장갑, 포장용기, 보자기, 앞치마 등 김치 담가주기 도우미 5명, 용기관리 및 재료관리 10 명 참가신청바로가기    다양한 젓갈중 보편화된 까나리액젓을 이용하여 김치담그기 체험을 외국인을 대상으로 실시하여 외국인 및 관광객들에게 우리의 맛있는 김치의 핵심 재료가 젓갈이라는 점을 대내외적으로 홍보함 2007년 10월 13일 (토) / 14 : 00 ～ 16 : 00 ( 120분 ) 강경포구 행사장내 김치담그기 대회장 부스 참가 대상 : 외국인 중 사전 접수자 및 현장 접수자 심사 위원 : 음식 전문가 5～6명 정도 구성 시 상 : 각 부문별 1, 2 ,3위 선정 및 시상 - 기 타 : 참가자 참가상 ( 젓갈세트 ) ※ 김치 담그기대회에서 생산된 김치는 관내 복지시설에 전달. 시설물: 텐트 14조, 탁자 28개, 김치담그기 재료 등 행사장 주변의 청결 및 위생상태 수시점   황석어젓을 관광객이 직접 만들어 가져가는 체험을 하게 함으로써 강경젓갈의 제조과정을 쉽게 이해할 수 있도록 하여 강경젓갈에 대한 관심도 제고 및 판매 촉진 유도 2007년 10월 12일 (금) ～ 10월 16일 (화) / 10 : 00 ～ 17 : 00 강경포구 행사장내 황석어젓 만들기 체험부스 참가 대상 : 2007 강경발효젓갈축제에 참여한 모든 관광객 내 용 - 체험을 희망하는 관광객에게 참여 기회 제공 - 황석어젓 구입을 원하는 관광객에게 최소한의 재료비만 받고 작은 용기에 담아갈 수 있도록 운영. 참가비 : 황석어젓 만들기에 소요된 최소한의 재료비 (체험료 5,000원 정도) ※ 담그는 방법, 보관방법 등 담아간 젓갈이 상하는 일이 없도록 홍보 시설물 : 몽골텐트(5m*5m) 2동 홈페이지를 통하여 사전예약 (50% 예약 판매) 황석어젓 만드는 방법, 보관방법 등을 소개하는 팜플릿 제작 : 1,000매 정도 황석어젓 25kg 180박스(10,250천원), 소금, 비닐장갑, 포장용기(5kg), 보자기, 앞치마 등 종사인원 : 6인(맛깔젓사업조합 2인, 자원봉사자 2인)   우리 청정지역인 논산평야에서 재배된 햅쌀로 행사장에 마련된 가마솥에 직접 밥을 지어 전국에서 오신 관광객들에게 무료로 제공하여 행사장내 젓갈판매 코너에서 젓갈을 시식하는 체험행사로 우리지역의 덤문화를 만끽할수 있는 프로그램 2007년 10월 12일 (금) ～ 10월 16일 (화) / 16 : 00 ～ 17 : 00 (1시간) 강경포구 행사장내 햅쌉밥 시식 체험부스 참가 대상 : 2007 강경발효젓갈축제에 참여한 모든 관광객 내 용 - 직접 장작을 피워 가마솥으로 햅쌀밥을 함 - 축제장을 방문하는 모든 관광객에게 무료로 제공 시설물 : 초가부스(2m*2m) 1동, 가마솥2개 종사인원 : 6인(상인 4인, 자원봉사자 2인)   전국 제일의 강경젓갈로 우리들이 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 반찬으로 만들어 가져갈 수 있도록 전문요리사의 설명과 직접 체험을 하게 함으로써 젊은 층이 좋아하는 강경젓갈로 바꿔나감 2007년 10월 12일 (금) ～ 10월 16일 (화) / 10 : 00 ～ 17 : 00 강경포구 행사장내 젓갈반찬 만들기 체험부스 참가 대상 : 2007 강경발효젓갈축제에 참여한 모든 관광객 내 용 -건양대 식품영양학과에서 젓갈반찬 만들기 시연 - 젓갈반찬 만드는 과정을 소개하고 관광객 체험기회 제공 -젓갈반찬 구입을 원하는 관광객에게 최소한의 재료비만 받고 작은 용기에 담아갈 수 있도록 운영. - 반찬 종류 : 4 ～ 5개 품목 선정 추진 참가비 : 젓갈반찬 만들기에 소요된 최소한의 재료비 (2,000원 정도) 시설물 : 몽골텐트(5m*5m) 1동 각종젓갈, 소금, 비닐장갑, 포장용기(0.5kg), 보자기, 앞치마 등 종사인원 : 10인(건양대학교 5인, 자원봉사자 5인)   축제의 주제인 젓갈통을 남자가 지고 달리기를 함으로써 사람과 젓갈이 하나되는 즐거움을 제공하고 강경 젓갈의 독특한 맛과 품질의 우수성을 전국에 널리 전파하기 위함 2007년 10월 12일 (금) ～ 10월 16일 (화) / 14 : 00 ～ 14 : 30 (30분) 강경포구 행사장내 젓갈통 지고 달리기 경기장 참가선수 선발 : 인터넷 접수, 현장 수시 접수 (개인전) 경기방법 설명 : 젓갈통(5Kg)을 지게에 각각1개씩 달고 50m씩 달리는 경기 경기진행 - 예선 : 5명씩 모집인원에 따라 예선 - 결승 : 예선 각 1위 5명를 모아 결승 시 상(매일) - 순위별 시상품 차등 수여 - 우 승 : 1명, 맛깔젓 - 준우승 : 1명, 맛깔젓 - 3위 : 1명, 맛깔젓 - 4위 : 1명, 맛깔젓 - 5위 : 1명, 맛깔젓 참가기념품 증정(매일) : 결승에 오르지 못한 참가자에게는 참가 기념품(맛깔젓 또는 캐릭터 상품) 증정 경기장 설치 : 50m라인 5개라인 설치 시설장비 : 출발신호용 깃발 1개, 젓갈통(5Kg) 8개, 번호표 48매(매일), 진행요원 유니폼 4벌 시상품 및 참가기념품 : 맛깔젓 10개(매일), 참가기념품 50개(매일) 논산시 홈페이지에 참가 홍보 : 2007. 9. 1 ～ 10. 16 참가선수 성명, 주소, 전화번호 기록

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